【結論】浸水時間は倍、隠し味に市販の寿司酢！
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ごきげんよう！erizaです(^o^)
備蓄米、食べていますか？
案外、私のまわりではまだ食べていない・・・という人が多いです。
そういう私も、実はお米は実家から送って貰えるので、興味が勝って購入したのですが。まだまだ米騒動は続く感じですので、今後のためにも美味しく食べる方法を確立しておきたいと思った次第。
今回は【浸水時間】を変えたらさらに美味しくなりました～というお話です。
初めて備蓄米を食べた時は、浸水時間は30分でした⇩
それから、試行錯誤！
最低でも【浸水時間】は1時間にする。
炊飯する時は、【寿司酢】（市販のものでOK）を、米3合に対して大さじ3加えます。
この時、水加減は減らしません。通常の水加減で大丈夫です。
これで炊くと、艶々のご飯になります。
写真だと、そこまで艶を感じないかもしれませんが・・・。
カメラマンの腕が悪く申し訳ない。
市販の寿司酢には、米酢、砂糖、食塩、昆布だしや調味料等がバランスよく配合されていますから、炊きあがったご飯はそれだけで食べても、十分美味しく食べることができます。
浸水時間１時間 ＋ 炊飯時の寿司酢
これが、私のいまのところではベストの炊き方です。
美味しく炊けることに味をしめて、季節のとうもろこしご飯を炊いてみました。
千代の一番 万能和風だし【ティーパック方式･50包入/チャック付】(ゴールド)｜千代の一番
本品は、千代の一番だしロングセラーの万能だしです。国内産素材にこだわり主原料の原産地も厳しく吟味しました。
鹿児島県産一本釣り鰹の本枯れ節と荒節、北海道産の天然利尻昆布、九州産の原木栽培椎茸を使用し、独自の製法を用いる事により、より深い味わいの旨み感を生み出しました。
株式会社千代の一番より転載
細かな粒がいくつか見れると思いますが、私の必需品【千代の一番】を混ぜ込んで炊いています。炊き込みご飯には、千代の一番(^o^) これがあれば、何でも美味しく炊けます。ティーバックになっているので、お味噌汁やスープにはそのまま煮出し、炊き込みご飯や炒飯等には、袋から出して使います。
本当にこれをいれるだけで、味が決まる便利モノ。おすすめです。
毎年、必ず作っています⇩
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毎日が酷暑でも、ご飯を食べると不思議と活力が湧きますね。
食欲がないと、どうしても素麺やお蕎麦になりがちな私ですが、ご飯を食べてしっかりと噛んで、夏バテしないようにしないと！
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
