【ブロッコリーの茎】栄養価は？
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ごきげんよう！erizaです(^^♪
今日は寒い、寒すぎます。泣
一歩もおうちから出なかった私。つばさも寒いのか、上にストールを載せられても微動だにせず。笑
かえって、温かくて嬉しいのか？！
そんなこんなで、おうち時間を楽しみました。
今回は、私が今ハマっているブロッコリーの茎（芯）のぬか漬けのお話。
いつも丁寧なお料理を、素敵な盛り付けで日々アップされているKajirinhappy (id:Kajirin1)
さん♬
適当な料理や盛り付けの私とは違って、仕事がとにかく丁寧なんです。
野菜の切り揃った姿は、美しいとしか言いようがないほど。
そんなKajirinhappyさんのブログで、ブロッコリーの茎のぬか漬けが登場し、スープに入れたり炒め物に使ったり・・・の私には目からウロコ(^^)/
その記事はこちらから⇩
質問したらきちんと回答まで寄せて下さって感謝です！
質問したのは「生」のままでよいのか、ということ。
茎のゴツゴツした部分を厚めに向いて、生のままぬかに投入していいそうです。
さっそく、トライしてみました！
2～3日漬けたものがこちらです。
食べてみたら、これが美味しいじゃないの！！
コリコリとした食感と、なんというか旨みが凄く感じられて、ご飯の良いお供になります。ブロッコリーは毎週買うので、食べ切れずにごめんなさいしていた「茎」の部分は、これからは我が家の大事なぬか漬け食材となりました(*^^*)
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ブロッコリーの茎の栄養価が気になって調べてみました。
さすが、ブロッコリー！！
ビタミンCやβカロテン、ビタミンE、食物繊維が含まれていました。
これは捨てるなんて、もったいないですね。
千葉に引越してからというもの、珍しい野菜が普通にスーパーで売られているのでよく購入しています。
以前から気に入っている人参の【アロマレッド】以外に、【フルーツキャロット 紅人参】を発見しました。
これも甘味があって、色も鮮やか！
「人参ひらひら」にしたり、やはりぬか漬けにして美味しくいただいています。
自然の恵みに感謝、感謝。
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
